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朱古力慕士撻~~

[color=black]批皮材料：

無鹽牛油 125g

砂糖 100g

蛋黃  2 隻

低筋麵粉  250g[/color]

[color=black]朱古力慕士餡 材料：

淡忌廉  250g

朱古力  200g

溶化無鹽牛油  50g

[/color][color=black]撻皮製法：



1) 牛油室溫放軟，加糖攪至乳白色，再加蛋黃伴勻。[/color]
[color=black][/color]
[color=black]2) 然後過篩伴入低粉，拌勻後用保鮮紙包好放入雪櫃 30 分鐘。 [/color]
[color=black]3) 取出麵糰，搓成小圓粒放模中。 [/color]
[color=black]4) 用手壓成批皮。 [/color]
[color=black]5) 放入已預熱175 度之焗爐焗 10 分鐘。 [/color]
[color=black]6) 至金黃取出稍涼，放鋼架待用~  [/color]

[color=black]朱古力餡製法：



1) 朱古力 + 牛油 隔水煮溶~~

(我用o左 牛奶朱古力 + 黑朱古力 兩溝)



2) 打起淡忌廉~



3) 將 1) 拌入 2) 打勻~



完成~



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