魚旦旦~~~~旦 2007-4-25 02:32 AM
英式藍莓烤餅Scones
[color=black]材料 (4cm製成品約15-18個份量)︰
自發粉 2 杯
砂糖 1大匙
鹽 1/4小匙
牛油 60克
鮮奶 半杯
酸忌廉我冇，所以用左低脂奶 1/4 杯
藍梅乾/提子乾我冇，所以冇加 適量
製作
1. 自發粉加入砂糖加入鹽篩勻，備用。
2. 牛油切粒放入巳篩過之麵粉內，用刀叉拌勻成粗餅碎狀。
3. 鮮奶和 低脂奶攬勻，倒入麵粉內，輕一輕拌勻即可。
4. 麵團加籃梅乾拌勻，將麵團放入保鮮紙內壓成約1 cm厚度，放入雪櫃雪約10分鐘至微硬。
5. 最出麵團用圓形模吸出做形，用180度焗10-12分鐘至金黃色即可。
貼士
1. 酸忌廉份量亦可用鮮奶代替。
2. 可配合果醬，牛油或楓糖漿進食味道極佳
3. 冇圓形模ｇｅ話，可以用直徑4cm水杯代替
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