魚旦旦~~~~旦 2007-4-25 02:30 AM
綠茶奶黃草餅/糯米糍
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[b][size=5]綠茶奶黃草餅/糯米糍[/size][/b]
糯米粉 215g
綠茶粉 15g
糖 70g
油 15g
椰漿 375g
糕粉 適量
奶黃餡 適量
1.將以上材料拌勻，倒入已塗油的碟中，以大火蒸15分鐘。
2.蒸好後包上奶黃餡，再撲上糕粉便可。
糕粉係指已炒熟的糯米粉
用鑊炒 唔使落油
[u]奶黃餡：[/u]
牛油 60g
雞蛋 3隻
砂糖 100g
麵粉 30g
牛奶 450g
吉士粉 30g
粟粉 30g
1.將以上材料拌勻，用大火蒸30分鐘。待涼，搓至滑身。
2.將奶黃分成多份搓圓，備用。[/color]