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簡單自製．奶黃西米盞．好好味呀！！

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奶黃西米盞

材料  

西米 275克   

糖 80克   

生油 25克   

奶黃 100克   

製作

1.先將西米浸1小時，沖洗乾淨，瀝乾水分，加入糖和生油攪勻。

2.置蒸籠蒸5分鐘(注意:在這5分鐘內要攪3次，每攪一次必需合上蓋)。

3.蒸好之西米便可放入蛋塔模上（撻模一定要掃油，才可容易摸），第一層西米， 第二層奶黃，第三層西米，按平表面。  

（同樣整豆沙都得架）

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